Çin, Gıda Sınıfı Amilaz Enzimi (orta sıcaklık) Toplu (orta sıcaklık) En İyi Fiyatla AAL tipi Enzim Tedarik
Ürün Açıklaması
Gıda sınıfı α-amilaza giriş (orta sıcaklık) AAL tipi
Gıda sınıfı α-amilaz (orta sıcaklıkta) AAL tipi, özellikle gıda endüstrisinde kullanılan bir enzimdir. Esas olarak nişastanın hidroliz reaksiyonunu katalize etmek için kullanılır. İşte bu enzimle ilgili bazı önemli noktalar:
1. Kaynak
AAL tipi alfa-amilaz genellikle bakteri veya mantar gibi spesifik mikroorganizmalardan türetilir ve gıda uygulamalarında güvenliğini ve etkinliğini sağlamak için fermantasyon ve saflaştırma sonrasında elde edilir.
2. Özellikler
Orta sıcaklık aktivitesi: AAL tipi a-amilaz, orta sıcaklık koşullarında iyi aktivite gösterir ve çeşitli gıda işleme teknikleri için uygundur.
pH uyumu: Genellikle nötr veya hafif asidik koşullar altında en iyi performansı gösterir; spesifik pH aralığı, enzimin kaynağına bağlı olarak değişir.
3. Güvenlik
Gıda sınıfı α-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi, gıda katkı maddelerinin ilgili standartlarını karşılar. Sıkı güvenlik değerlendirmesinden geçmiştir ve gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Özetle
Gıda sınıfı α-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi, orta sıcaklık koşulları altında nişastanın hidrolizini etkili bir şekilde katalize edebilen, yüksek verimli ve güvenli bir enzimdir. Gıda işleme, bira yapımı, yem endüstrisi ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
COA
| Öğeler | Özellikler | Sonuçlar |
| Dış görünüş | Açık sarı katı tozun serbest akışı | Uyumludur |
| Koku | Fermantasyon kokusunun karakteristik kokusu | Uyumludur |
| Gözenek Boyutu/Elek | NLT %98 80 ağ gözüne kadar | %100 |
| Enzimin aktivitesi (α-amilaz (orta sıcaklık)) | 3000 u/ml
| Uyumludur |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kurutma kaybı | <5 ppm | Uyumludur |
| Pb | <3 ppm | Uyumludur |
| Toplam Plaka Sayısı | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negatif | Uyumludur |
| Salmonella | Negatif | Uyumludur |
| Çözümsüzlük | ≤ %0,1 | Nitelikli |
| Depolamak | Hava geçirmez poli torbalarda, serin ve kuru yerde saklanır | |
| Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl | |
Fonksiyonlar
Gıda sınıfı α-amilazın işlevi (orta sıcaklık) AAL tipi
Gıda sınıfı alfa-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipinin gıda endüstrisinde aşağıdakiler dahil birçok önemli işlevi vardır:
1. Nişasta hidrolizi
Kataliz: AAL tipi a-amilaz, nişastanın hidrolizini etkili bir şekilde katalize edebilir ve nişastayı maltoz, glikoz ve diğer oligosakaritlere ayrıştırabilir. Bu süreç nişasta kullanımı için çok önemlidir.
2. Şekerleştirme verimliliğini artırın
Sakkarifikasyon süreci: Bira hazırlama ve şekerleme prosesinde AAL tipi a-amilaz, nişastanın şekerleme verimliliğini artırabilir, fermantasyon sürecini destekleyebilir ve alkol veya diğer fermente ürünlerin üretimini artırabilir.
3. Gıdanın dokusunu iyileştirin
Hamur işleme: Pişirme işlemi sırasında AAL alfa-amilaz kullanımı, hamurun akışkanlığını ve uzayabilirliğini iyileştirebilir ve bitmiş ürünün tadını ve dokusunu geliştirebilir.
4. Viskoziteyi azaltın
Akışkanlığın İyileştirilmesi: Bazı gıda işleme süreçlerinde AAL tipi α-amilaz, nişasta bulamacının viskozitesini azaltabilir ve işleme sırasında akışkanlığı iyileştirebilir.
5. Feed'e uygulanır
Yem Katkı Maddesi: Hayvan yemlerinde AAL alfa-amilazın eklenmesi, yemin sindirilebilirliğini artırabilir ve hayvan büyümesini destekleyebilir.
6. Uyarlanabilir
Orta sıcaklık aktivitesi: Orta sıcaklık koşullarında en iyi aktiviteyi gösterir ve özellikle düşük sıcaklık işleme ortamlarında çeşitli gıda işleme prosesleri için uygundur.
Özetle
Gıda sınıfı α-amilaz (orta sıcaklıkta) AAL tipi birçok alanda önemli bir rol oynar. Nişastanın kullanım verimliliğini ve gıdanın işleme kalitesini etkili bir şekilde artırabilir. Gıda, biracılık, yem ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Başvuru
Gıda sınıfı α-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipinin uygulanması
Gıda sınıfı α-amilaz (orta sıcaklıkta) AAL tipi, temel olarak aşağıdaki hususlar dahil olmak üzere birçok endüstride yaygın olarak kullanılmaktadır:
1. Gıda İşleme
Şeker Üretimi: Şeker üretim prosesinde, ürünün tatlılığını ve tadını iyileştirmek amacıyla nişastayı fermente edilebilir şekerlere dönüştürmek için AAL tipi alfa-amilaz kullanılır.
Ekmek ve hamur işi: Pişirme işlemi sırasında AAL alfa-amilaz, hamurun akışkanlığını ve fermantasyon performansını iyileştirebilir ve bitmiş ürünün hacmini ve dokusunu geliştirebilir.
2. Bira Endüstrisi
Bira Üretimi: Bira yapımında AAL tipi alfa-amilaz, nişastanın fermente edilebilir şekerlere dönüştürülmesine yardımcı olur, fermantasyonu teşvik eder ve alkol üretimini artırır.
Diğer fermente içecekler: Şekerleştirme verimliliğini artırmak için diğer fermente içeceklerin üretimine de uygundur.
3. Yem Endüstrisi
Yem Katkı Maddesi: Hayvan yemlerinde AAL alfa-amilaz, yemin sindirilebilirliğini artırabilir ve hayvanların büyümesini ve sağlığını destekleyebilir.
4. Biyoyakıtlar
Etanol Üretimi: Biyoyakıt üretiminde AAL tipi alfa-amilaz, biyoetanol üretimi için hammadde sağlamak üzere nişastayı fermente edilebilir şekerlere dönüştürmek için kullanılır.
5. Diğer uygulamalar
Tekstil ve Kağıt Yapımı: Tekstil ve kağıt yapımı endüstrisinde, AAL tipi alfa-amilaz, nişasta kaplamalarını çıkarmak ve ürün kalitesini ve işleme verimliliğini artırmak için kullanılır.
Özetle
Gıda sınıfı α-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi, orta sıcaklık koşullarında yüksek verimliliği ve geniş uygulanabilirliği nedeniyle gıda işleme, bira yapımı, yem ve biyoyakıtlar gibi birçok alanda önemli bir enzim haline gelmiştir.
Paket ve Teslimat
