Gıda Katkı Maddeleri için Sitrik Asit Monohidro ve Susuz Yüksek Saflıkta CAS77-92-9
Ürün Açıklaması
Sitrik asit, limon, limon, portakal ve bazı meyveler dahil olmak üzere çeşitli meyvelerde bulunan doğal olarak oluşan bir organik asittir. New Ambition işaretlemede Sitrik asit Monohidrat ve Susuz sağlar.
Sitrik asit Krebs döngüsünün ayrılmaz bir parçasıdır ve bu nedenle tüm canlıların metabolizmasında önemli bir rol oynar. Nispeten zayıf bir asittir ve yiyecek ve içecek endüstrisinde asitliği düzenleyici, koruyucu, lezzet arttırıcı vb. olarak çeşitli amaçlarla yaygın olarak kullanılır. Genellikle soda, şeker, reçel ve jölelerin yanı sıra dondurulmuş ve konserve meyve ve sebzeler gibi işlenmiş gıdaların üretiminde de kullanılır. Ayrıca sitrik asit, bakteri ve diğer mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olmak için koruyucu olarak kullanılır.
COA
| ÖĞELER | STANDART | TEST SONUCU |
| tahlil | %99Sitrik Asit Monohidrit ve Susuz | Uygun |
| Renk | Beyaz Toz | Uygun |
| Koku | Özel bir koku yok | Uygun |
| Parçacık boyutu | %100 80 mesh'i geçti | Uygun |
| Kurutma kaybı | ≤%5,0 | %2,35 |
| Kalıntı | ≤%1,0 | Uygun |
| Ağır metal | ≤Dakikada 10,0 sayfa | 7ppm |
| As | ≤Dakikada 2,0 sayfa | Uygun |
| Pb | ≤Dakikada 2,0 sayfa | Uygun |
| Pestisit kalıntısı | Negatif | Negatif |
| Toplam plaka sayısı | ≤100cfu/g | Uygun |
| Maya ve Küf | ≤100cfu/g | Uygun |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Çözüm | Spesifikasyona Uygun | |
| Depolamak | Serin ve Kuru Bir Yerde Saklanır, Güçlü Işık ve Isıdan Uzak Tutun | |
| Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl | |
İşlev
Sitrik asit, ilk yenilebilir ekşi madde olarak bilinir ve Çin GB2760-1996, gıda asitliği düzenleyicilerinin izin verilen kullanımına yönelik gerekliliktir. Gıda endüstrisinde ekşi madde, çözündürücü, tampon, antioksidan, deodorant ve tatlandırıcı ve şelatlayıcı madde olarak yaygın şekilde kullanılır ve spesifik kullanımları sayılamayacak kadar çoktur.
1. İçecekler
Sitrik asit suyu, yalnızca meyve aroması vermekle kalmayan, aynı zamanda çözündürücü tamponlama ve anti-oksidasyon etkilerine de sahip olan doğal bir içeriktir. Direnci artırabilecek uyumlu bir tat ve aroma oluşturmak için içeceklerdeki şekeri, aromayı, pigmenti ve diğer bileşenleri uyumlu hale getirir ve harmanlar. Mikroorganizmaların bakterisidal etkisi.
2. Reçeller ve jöleler
Sitrik asit, içeceklerde yaptığına benzer şekilde reçellerde ve jölelerde de çalışır, pH'ı ürünü ekşi yapacak şekilde ayarlar; pH'ın çok dar bir pektin yoğunlaşma aralığı için en uygun olacak şekilde ayarlanması gerekir. Pektinin türüne bağlı olarak pH 3,0 ila 3,4 arasında sınırlandırılabilir. Reçel üretiminde lezzeti artırabilir ve sakaroz kristal kumunun kusurlarını önleyebilir.
3. Şeker
Şekere sitrik asit eklenmesi asitliği artırabilir ve çeşitli bileşenlerin oksidasyonunu ve sakkaroz kristalleşmesini önleyebilir. Tipik bir ekşi şeker %2 oranında sitrik asit içerir. Şekerin kaynatılması ve masifinin soğutulması işlemi asit, renklendirici ve aromanın birbirine bağlanmasıdır. Pektinden üretilen sitrik asit, şekerin ekşi tadını ayarlayabilir ve jel gücünü artırabilir. Susuz sitrik asit sakız ve toz gıdalarda kullanılır.
4. Dondurulmuş yiyecekler
Sitrik asit, antioksidan ve enzim inaktivasyonunun etkisini güçlendirebilen ve dondurulmuş gıdaların stabilitesini daha güvenilir bir şekilde sağlayabilen pH'ı şelatlama ve ayarlama özelliklerine sahiptir.
Başvuru
1. Gıda endüstrisi
Sitrik asit dünyada biyokimyasal olarak en çok üretilen organik asittir. Sitrik asit ve tuzlar, ekşi maddeler, çözündürücüler, tamponlar, antioksidanlar, Koku Giderici madde, lezzet arttırıcı, jelleştirici madde, toner vb. gibi esas olarak gıda endüstrisinde kullanılan fermantasyon endüstrisinin temel ürünlerinden biridir.
2. Metal temizliği
Deterjan üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır ve özgüllüğü ve şelasyonu olumlu bir rol oynamaktadır.
3. İnce kimya endüstrisi
Sitrik asit bir tür meyve asididir. Ana işlevi kütin yenilenmesini hızlandırmaktır. Genellikle losyon, krem, şampuan, beyazlatma ürünleri, yaşlanma karşıtı ürünler, sivilce ürünleri vb. ürünlerde kullanılır.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Amino asitleri de tedarik etmektedir:
Paket ve Teslimat
