Fruktooligosakkarit FabrikasıFruktooligosakkarit Fabrikası en iyi fiyatla Fruktooligosakkarit kaynağı
Ürün Açıklaması
Fruktooligosakkaritler nedir?
Fruktooligosakkaritler aynı zamanda fruktooligosakkaritler veya sükroz trisakarit oligosakkaritleri olarak da adlandırılır. Fruktooligosakkaritler yaygın olarak tüketilen birçok meyve ve sebzede bulunur. Sükroz molekülleri, 1-3 fruktoz molekülü ile β-(1→2) glikosidik bağlar yoluyla birleşerek fruktoz ve glikozdan oluşan doğrusal hetero-oligosakkaritler olan sükroz trioz, sükroz tetraoz ve sükroz pentaozu oluşturur. Moleküler formül GF-Fn'dir (n=1, 2, 3, G glikozdur, F fruktozdur). Hammadde olarak sakkarozdan yapılır ve modern biyomühendislik teknolojisi olan fruktosiltransferaz yoluyla dönüştürülür ve rafine edilir. Doğal olarak oluşan ve enzimatik olarak üretilen fruktooligosakkaritler neredeyse her zaman doğrusaldır.
Frukto-oligosakkarit, düşük kalori değeri, diş çürüğünün olmaması, bifidobakterilerin çoğalmasını teşvik etmesi, kan şekerini düşürmesi, serum lipitlerini iyileştirmesi, eser elementlerin emilimini teşvik etmesi vb. gibi mükemmel fizyolojik fonksiyonları nedeniyle modern gıda üretim işletmeleri ve tüketiciler tarafından tercih edilmektedir. Ve üçüncü nesil sağlıklı gıdalar arasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Üretilen oligofruktoz G ve P'nin tatlılığı sakkarozun tatlılığının yaklaşık %60'ı ve %30'udur ve her ikisi de sakkarozun iyi tatlılık özelliklerini korur. G tipi şurup %55 frukto-oligosakkarit içerir, toplam sükroz, glikoz ve fruktoz içeriği %45, tatlılık ise %60'tır; P tipi toz %95'ten fazla frukto-oligosakkarit içerir ve tatlılık oranı %30'dur.
Kaynak: Fruktooligosakkaritler, muz, çavdar, sarımsak, dulavratotu, kuşkonmaz rizomları, buğday, soğan, patates, yacon, Kudüs enginar, bal vb. gibi insanların sıklıkla yediği binlerce doğal bitkide bulunur. ABD Ulusal Çevre Test Ajansı ( NET) gıdalardaki fruktooligosakkaritlerin içeriğini değerlendirdi. Test sonuçlarından bazıları şöyleydi: %0,3 muz, %0,6 sarımsak, %0,75 bal ve %0,5 çavdar. Dulavratotu %3,6, soğan %2,8, sarımsak %1 ve çavdar %0,7 içerir. Yacon'daki frukto-oligosakkarit içeriği kuru maddenin %60-70'ini oluşturur ve içerik en çok Kudüs enginar yumrularında bulunur. Yumru kuru ağırlığının %70-80'ini oluşturur.
Analiz Sertifikası
| Ürün Adı: | Fruktooligosakkarit | Test Tarihi: | 2023-09-29 |
| Parti No.: | GN23092801 | Üretim Tarihi: | 2023-09-28 |
| Miktar: | 5000kg | Son kullanma tarihi: | 2025-09-27 |
| ÖĞELER | ÖZELLİKLER | SONUÇLAR |
| Dış görünüş | Beyaz veya hafif sarı toz | beyaz toz |
| Koku | Bu ürünün aroma özelliği ile | Uygun |
| Tatmak | Tatlılık yumuşak ve ferahlatıcıdır | Uygun |
| tahlil(Kurutulmuş bazda), % | ≥ 95,0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| Su,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| İletkenlik Kül,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Safsızlık, % | Görünür yabancı maddeler yok | Uygun |
| Toplam Plaka Sayısı, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliform, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Küf ve Maya, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Algılanmadı |
| mg/kg olarak | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Çözüm | Muayene GB/ T23528 standardına uygundur | |
| Saklama Durumu | Serin ve kuru yerde saklayın, Güçlü ışık ve ısıdan uzak tutun. | |
| Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl | |
Fruktooligosakkaritlerin işlevi nedir?
1. Düşük kalorili enerji değeri, çünkü fruktooligosakkaritler insan vücudu tarafından doğrudan sindirilemez ve emilemez ve yalnızca bağırsak bakterileri tarafından emilip kullanılabilir, kalori değeri düşüktür, obeziteye yol açmaz ve dolaylı olarak etkisi vardır. kilo kaybı. Aynı zamanda şeker hastaları için de iyi bir tatlandırıcıdır.
2. Ağızdaki bakteriler (mutasyona uğramış Streptococcus Smutans) tarafından kullanılamadığı için çürük önleyici etkiye sahiptir.
3. Bağırsaklara faydalı bakterilerin çoğalması. Fruktooligosakkarit, bağırsaktaki bifidobacterium ve Lactobacillus gibi yararlı bakteriler üzerinde seçici çoğalma etkisine sahiptir, bu da yararlı bakterilerin bağırsakta avantaj kazanmasını sağlar, zararlı bakterilerin büyümesini engeller, toksik maddelerin (endotoksinler, amonyak vb.) oluşumunu azaltır. ) ve bağırsak mukozası hücreleri ve karaciğer üzerinde koruyucu etkisi vardır, böylece patolojik bağırsak kanserinin oluşumunu önler ve vücut bağışıklığını arttırır.
4. Serum kolesterol ve trigliserit içeriğini azaltabilir.
5. Besinlerin, özellikle kalsiyumun emilimini teşvik edin.
6. İshal ve kabızlığı önleyin.
Fruktooligosakkaritlerin uygulaması nedir?
Son yıllarda, fruktooligosakkarit sadece yerli ve yabancı sağlık ürünleri pazarında popüler olmakla kalmayıp aynı zamanda sağlık gıda, içecek, süt ürünleri, şekerleme ve diğer gıda endüstrilerinde, yem endüstrisinde ve tıpta, güzellik ve diğer endüstrilerde de yaygın olarak kullanılmaktadır. beklenti çok geniş
1. Yemde oligosakkarit uygulaması
Fruktooligosakkaritin temel etkisi, hayvan vücudundaki bifidobakteriler üzerinde çoğalma etkisine sahip olması, böylece bifidobakterilerin büyüme hızını arttırması ve bağırsaktaki zararlı bakterileri değişen derecelerde inhibe etmesidir.
Fruktooligosakkaritler ayrıca diğer sıcakkanlı hayvanlarda bulunan bifidobakteriler üzerinde mükemmel proliferatif etkilere sahiptir. Fruktooligosakkarit, besi hayvanlarının sütten kesilmesinden sonra ishal ve dizanteri semptomlarını etkili bir şekilde tedavi edebilmekte ve bunun neden olduğu ölüm, yavaş büyüme ve gelişme gecikmesi gibi olumsuz sorunlarda olumlu önleyici rol oynayabilmektedir.
2. Fruktooligosakkaritlerin gıda ve sağlık ürünlerinde uygulanması
Fruktooligosakkaritler laktik asit bakterili içeceklerde, katı içeceklerde, şekerlemelerde, bisküvilerde, ekmekte, jölede, soğuk içeceklerde, çorbalarda, tahıllarda ve diğer gıdalarda kullanılır. Fruktooligosakkarit ilavesi sadece gıdanın besin ve sağlık değerini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda dondurma, yoğurt, reçel vb. birçok gıdanın raf ömrünü de etkili bir şekilde uzatır. Ayrıca fruktooligosakkarit kalorisi düşüktür, obeziteye neden olmaz ve kan şekerinin yükselmesine neden olmaz, ideal bir yeni sağlık tatlandırıcısıdır, gıda uygulamalarında gıda bazı olarak kullanılabilir, diyabet, obezite ve hipoglisemi hastalarının ihtiyaçlarını karşılar. . Son yıllarda fruktooligosakkaritler bebek mamalarında, özellikle bebek süt tozu, saf süt, aromalı süt, fermente süt, laktik asit bakteri içecekleri ve çeşitli süt tozu gibi süt ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bebek sütü tozuna uygun miktarda oligosakarit, inülin, laktuloz ve diğer prebiyotiklerin eklenmesi, kolonda bifidobakteri veya laktobasil gelişimini destekleyebilir. İçme suyunda uygulanan biyoaktif prebiyotikler ve suda çözünebilen diyet lifi olarak fruktooligosakkaridler, yalnızca insanın temel fizyolojik fonksiyonlarının ve metabolizmasının ihtiyaçlarını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda insan sağlığını da destekler ve etkileri birbirini tamamlar.
(1) bifidobacterium büyüme uyarıcısı olarak. Sadece ürünün fruktooligosakkarit fonksiyonunu eklemesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ürünü daha mükemmel hale getirmek için orijinal ürünün bazı kusurlarının üstesinden gelir. Örneğin, fermente olmayan süt ürünlerine (çiğ süt, süt tozu vb.) oligofruktoz eklenmesi, beslenmeyi takviye ederken yaşlılarda ve çocuklarda kolay yanma ve kabızlık gibi sorunları çözebilir; Fermente süt ürünlerine oligosakarit eklenmesi, ürünlerdeki canlı bakteriler için besin kaynağı sağlayabilir, canlı bakteri etkisini artırabilir ve raf ömrünü uzatabilir; Tahıl ürünlerine fruktooligosakkaritlerin eklenmesi yüksek ürün kalitesi sağlayabilir ve ürünün raf ömrünü uzatabilir.
(2) Kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer mineraller ve aktivasyon faktörünün eser elementleri olan bir aktivasyon faktörü olarak, kalsiyum, demir, çinko ve diğer gıdalar gibi minerallerin ve eser elementlerin emilimini teşvik etme etkisini elde edebilir, Oligosakarit eklemek için sağlık ürünleri, ürünün etkinliğini artırabilir.
(3) Gıdaya eklenen benzersiz düşük şekerli, düşük kalorili değerli, sindirilmesi zor bir tatlandırıcı olarak, yalnızca ürünün tadını iyileştirmekle kalmaz, gıdanın kalorifik değerini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda ürünün raf ömrünü de uzatabilir. . Örneğin, diyet gıdalarına oligosakarit eklenmesi, ürünün kalorifik değerini büyük ölçüde azaltabilir; Düşük şekerli gıdalarda oligofruktozun kan şekerinin yükselmesine neden olması zordur; Şarap ürünlerine oligosakarit eklenmesi, şaraptaki iç çözeltinin çökelmesini önleyebilir, berraklığı artırabilir, şarabın lezzetini iyileştirebilir ve şarabın tadını daha yumuşak ve ferahlatıcı hale getirebilir; Meyveli içeceklere ve çaylı içeceklere oligosakkaritlerin eklenmesi, ürünün tadını daha hassas, yumuşak ve pürüzsüz hale getirebilir.
3. Fruktooligosakkaritlerin gıdalarda özel tıbbi amaçlarla uygulanması
Her ne kadar fruktooligosakkaritin küçük moleküler ağırlığı nedeniyle diyet lifi rolünü tam olarak oynadığı düşünülmese de, bu özellik onu hastalar tarafından sıklıkla tüpler aracılığıyla tüketilen sıvı özel tıbbi gıdalarla iyi uyumlu hale getirir. Pek çok diyet lifi sıvı tıbbi gıdalarla uyumlu değildir; çözünmeyen lifler çökelme ve besleme tüpünü tıkama eğilimindeyken, çözünür diyet lifleri ürünün viskozitesini artırarak ilaçların sabit tüpler yoluyla uygulanmasını zorlaştırır. Fruktooligosakkarit, bağırsak fonksiyonunu düzenlemek, kalın bağırsak bütünlüğünü korumak, transplantasyonu önlemek, nitrojen atılım yolunu değiştirmek ve mineral emilimini arttırmak gibi diyet lifinin birçok fizyolojik etkisini oynayabilir. Kısaca fruktooligosakkaritlerin sıvı tıbbi gıdalarla iyi uyum sağlaması ve birçok fizyolojik etkisi, fruktooligosakkaritlerin özel tıbbi gıdalarda yaygın olarak kullanılmasını sağlamaktadır.
4. Diğer uygulamalar
Kavrulmuş gıdalara fruktooligosakkarit eklenmesi ürünün rengini iyileştirebilir, kırılganlığını iyileştirebilir ve şişirmeye yardımcı olabilir.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Amino asitleri de tedarik etmektedir:
Paket ve teslimat
toplu taşıma
