Galaktooligosakkarit Newgreen Tedarik Gıda Katkı Maddeleri GOS Galakto-oligosakkarit Tozu
Ürün Açıklaması
Galaktooligosakkaritler (GOS), doğal özelliklere sahip fonksiyonel bir oligosakkarittir. Moleküler yapısı genel olarak galaktoz veya glikoz molekülleri üzerindeki 1 ila 7 galaktoz grubuyla bağlanır, yani Gal-(Gal) n-GLC/Gal(n, 0-6'dır). Doğada hayvanların sütünde eser miktarda GOS bulunurken, insan anne sütünde daha fazla GOS bulunmaktadır. Bebeklerde bifidobakteri florasının oluşması büyük ölçüde anne sütündeki GOS bileşenine bağlıdır.
Galaktoz oligosakaritinin tatlılığı nispeten saftır, kalorifik değeri düşüktür, tatlılığı sakarozun %20 ila %40'ıdır ve nem çok güçlüdür. Nötr pH koşullarında yüksek termal stabiliteye sahiptir. 100°C'de 1 saat veya 120°C'de 30 dakika ısıtıldıktan sonra galaktoz oligosakarit ayrışmaz. Galaktoz oligosakkaritin protein ile birlikte ısıtılması, ekmek ve hamur işleri gibi özel gıdaların işlenmesinde kullanılabilen Maillard reaksiyonuna neden olacaktır.
Tatlılık
Tatlılığı, gıdalarda orta derecede tatlılık sağlayabilen sakkarozun yaklaşık %20-40'ıdır.
Sıcaklık
Galaktooligosakkaritler yaklaşık 1,5-2KJ/g gibi düşük kaloriye sahiptir ve kalori alımını kontrol etmesi gereken kişiler için uygundur.
COA
| Dış görünüş | Beyaz kristal toz veya granül | Uygun |
| Tanılama | Testteki ana zirvenin RT'si | Uygun |
| Tahlil(GOS),% | %95,0-%100,5 | %95,5 |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Kurutma kaybı | ≤%0,2 | %0,06 |
| Kül | ≤%0,1 | %0,01 |
| Erime noktası | 88°C -102°C | 90°C -95°C |
| Kurşun(Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Bakteri sayısı | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Maya ve Kalıplar | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
| Koliform | ≤0,3MPN/g | <0,3MPN/g |
| Salmonella enteriditi | Negatif | Negatif |
| Şigella | Negatif | Negatif |
| Stafilokok aureus | Negatif | Negatif |
| Beta Hemolitikstreptokok | Negatif | Negatif |
| Çözüm | Standarda uygundur. | |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde, dondurmayınız, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. | |
| Raf ömrü | Doğru şekilde saklandığında 2 yıl | |
Fonksiyonlar
Prebiyotik etkiler:
Galakto-oligosakkarit bağırsakta faydalı bakterilerin (bifidobakteriler ve laktobasiller gibi) büyümesini destekleyebilir ve bağırsak mikroekolojik dengesini iyileştirebilir.
Sindirimi iyileştirin:
Çözünür bir diyet lifi olarak galaktooligosakkaritler bağırsak peristaltizmini artırmaya ve kabızlığı ve hazımsızlığı iyileştirmeye yardımcı olur.
Bağışıklık fonksiyonunu geliştirin:
Araştırmalar galaktooligosakkaritlerin bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun enfeksiyona karşı direncini artırmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Kan şekeri düzeylerini azaltın:
Galakto-oligosakkaritlerin alımı kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesine yardımcı olabilir ve diyabetli kişiler için uygundur.
Mineral emilimini teşvik edin:
Galakto-oligosakkaritler, kemik sağlığını desteklemek için kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini artırmaya yardımcı olabilir.
Bağırsak sağlığını iyileştirin:
Galaktooligosakkaritler, iyi bakterilerin büyümesini destekleyerek bağırsak iltihabının azaltılmasına ve genel bağırsak sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur.
Başvuru
Gıda Endüstrisi:
Süt Ürünleri: Bağırsak sağlığını geliştirmek için yaygın olarak yoğurt, süt tozu ve bebek mamalarında prebiyotik bir bileşen olarak kullanılır.
Fonksiyonel Gıda: Düşük şekerli ve düşük kalorili gıdalarda diyet lifi içeriğini arttırmak ve tadı iyileştirmek için kullanılır.
Sağlık ürünleri:
Bağırsak sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu desteklemek için diyet takviyelerine eklenen prebiyotik bir içeriktir.
Bebek maması:
Anne sütündeki bileşenleri taklit etmek ve bebeklerde bağırsak sağlığını ve bağışıklığını geliştirmek için bebek mamasına galakto-oligosakkaritler eklenir.
Besin Takviyeleri:
Sindirimi ve besin emilimini iyileştirmeye yardımcı olmak için spor beslenmesinde ve özel diyet ürünlerinde kullanılır.
Evcil Hayvan Yemi:
Evcil hayvanlarda bağırsak sağlığını ve sindirim fonksiyonunu geliştirmek için evcil hayvan mamasına eklenir.
İlgili Ürünler
Paket ve Teslimat
