Japonya Tüketici Ajansı, 2023'ün ilk çeyreğinde 161 fonksiyonel etiketli gıdayı onaylayarak, onaylanan toplam fonksiyonel etiketli gıda sayısını 6.658'e çıkardı. Gıda Araştırma Enstitüsü, bu 161 gıda maddesinin istatistiksel bir özetini hazırladı ve Japon pazarındaki mevcut sıcak uygulama senaryolarını, sıcak malzemeleri ve yeni ortaya çıkan malzemeleri analiz etti.
1. Popüler sahneler ve farklı sahneler için fonksiyonel malzemeler
Japonya'da ilk çeyrekte açıklanan 161 fonksiyonel etiketli gıda esas olarak aşağıdaki 15 uygulama senaryosunu kapsıyordu; bunların arasında kan şekeri artışının kontrolü, bağırsak sağlığı ve kilo kaybı Japon pazarında en çok endişe duyulan üç senaryoydu.
Yüksek kan şekerini engellemenin iki ana yolu vardır:
biri açlık kan şekerinin artışını engellemek; diğeri ise yemek sonrası kan şekerinin artışını engellemektir. Muz yapraklarından elde edilen korosolik asit, akasya kabuğundan elde edilen proantosiyanidinler, 5-aminolevulinik asit fosfat (ALA), sağlıklı bireylerde yüksek açlık kan şekeri düzeylerini azaltabilir; Bamyadan elde edilen suda çözünebilen diyet lifi, domatesten elde edilen diyet lifi, arpa β-glukanı ve dut yaprağı ekstresi (imino şekeri içeren) yemeklerden sonra kan şekeri seviyesinin yükselmesini engelleyici etkiye sahiptir.
Bağırsak sağlığı açısından kullanılan ana maddeler diyet lifi ve probiyotiklerdir. Diyet lifleri esas olarak galaktooligosakkarit, fruktoz oligosakkarit, inülin, dirençli dekstrin vb. içerir ve bunlar mide-bağırsak koşullarını ayarlayabilir ve bağırsak peristaltizmini geliştirebilir. Probiyotikler (özellikle Bacillus coagulans SANK70258 ve Lactobacillus plantarum SN13T) bağırsakları artırabilir Bifidobakteriler bağırsak ortamını iyileştirebilir ve kabızlığı hafifletebilir.
. Siyah zencefil polimetoksiflavon, günlük aktivitelerde enerji metabolizması için yağ tüketimini teşvik edebilir ve karın bölgesini azaltma etkisine sahiptir. BMI değeri yüksek olan kişilerde yağ (iç organ yağı ve deri altı yağı) (23Ayrıca ellagik asit kullanımı, obez kişilerde vücut ağırlığını, vücut yağını, kan trigliseritlerini, iç organ yağlarını ve bel çevresini azaltmaya yardımcı olan ve yüksek BMI değerlerinin iyileştirilmesine yardımcı olan siyah zencefil polimetoksillenmiş flavondan sonra ikinci sırada yer alır.
2.Üç popüler hammadde
(1)GABA
2022'de olduğu gibi GABA, Japon şirketlerinin tercih ettiği popüler bir hammadde olmaya devam ediyor. GABA'nın uygulama senaryoları da sürekli olarak zenginleştirilmektedir. GABA, stresi, yorgunluğu gidermenin ve uykuyu iyileştirmenin yanı sıra kemik ve eklem sağlığı, kan basıncını düşürme, hafıza fonksiyonunu iyileştirme gibi birçok senaryoda da kullanılıyor.
Aminobütirik asit olarak da bilinen GABA (γ-aminobütirik asit), proteinlerden oluşmayan doğal bir amino asittir. GABA, Fasulye, ginseng ve Çin bitkisel ilaçları cinsine ait bitkilerin tohumlarında, rizomlarında ve doku sıvılarında yaygın olarak bulunur. Memeli merkezi sinir sisteminde önemli bir inhibitör nörotransmitterdir; Ganglion ve beyincikte önemli bir rol oynar ve vücudun çeşitli fonksiyonları üzerinde düzenleyici etkiye sahiptir.
Mintel GNPD'ye göre son beş yılda (2017.10-2022.9) gıda, içecek ve sağlık ürünleri kategorisinde GABA içeren ürünlerin oranı %16,8'den %24,0'a yükseldi. Aynı dönemde dünya genelinde GABA içeren ürünlerin yüzde 57,6'sını Japonya, yüzde 15,6'sını Çin ve yüzde 10,3'ünü ABD oluşturdu.
(2) Diyet lifi
Diyet lifi, bitkilerde doğal olarak bulunan, bitkilerden ekstrakte edilen veya polimerizasyon derecesi ≥ 3 ile doğrudan sentezlenen, yenilebilir, insan vücudunun ince bağırsağı tarafından sindirilemeyen ve emilemeyen ve sağlık açısından önemi olan karbonhidrat polimerlerini ifade eder. insan vücudu.
Diyet lifinin insan vücudu üzerinde bağırsak sağlığını düzenlemek, bağırsak hareketliliğini iyileştirmek, kabızlığı iyileştirmek, kan şekeri yükselişini engellemek ve yağ emilimini engellemek gibi bazı sağlık etkileri vardır. Dünya Sağlık Örgütü yetişkinlerin günlük diyet lifi alımının 25-35 gram olmasını öneriyor. Aynı zamanda, “Çin'de İkamet Edenler için Beslenme Rehberi 2016”, yetişkinler için günlük diyet lifi alımının 25-30 gram olmasını önermektedir. Ancak mevcut verilere göre dünyanın tüm bölgelerindeki diyet lifi alımı temel olarak tavsiye edilen seviyenin altındadır ve Japonya da bir istisna değildir. Veriler, Japon yetişkinlerin günlük ortalama alım miktarının 14,5 gram olduğunu gösteriyor.
Bağırsak sağlığı her zaman Japon pazarının ana odak noktası olmuştur. Probiyotiklerin yanı sıra kullanılan hammaddeler diyet lifidir. Kullanılan diyet lifleri temel olarak fruktooligosakkaritler, galaktooligosakkaritler, izomaltooligosakkaritler, guar zamkı ayrışma ürünleri, inülin, dirençli dekstrin ve izomaltodekstrin içerir ve bu diyet lifleri aynı zamanda prebiyotik kategorisine de girer.
Buna ek olarak, Japon pazarında kan şekerini düşüren ve yağ emilimini engelleyen gıdalarda kullanılan domates diyet lifi ve bamya suda çözünür diyet lifi gibi yeni ortaya çıkan bazı diyet lifleri de geliştirildi.
(3) Seramid
Japon pazarındaki popüler ağız güzelliği hammaddesi popüler hyaluronik asit değil seramiddir. Seramidler ananas, pirinç ve konjak gibi çeşitli kaynaklardan gelir. Japonya'da 2023 yılının ilk çeyreğinde açıklanan cilt bakım fonksiyonuna sahip ürünler arasında kullanılan ana seramidlerden sadece biri konjaktan, geri kalanı ise ananastan geliyor.
Sfingolipidler olarak da bilinen seramid, sfingozin uzun zincirli bazlar ve yağ asitlerinden oluşan bir tür sfingolipiddir. Molekül, bir sfingozin molekülü ve bir yağ asidi molekülünden oluşur ve lipit ailesinin bir üyesine aittir. Seramidin ana işlevi, cildin nemini kilitlemek ve cilt bariyer fonksiyonunu iyileştirmektir. Ayrıca seramidler cildin yaşlanmasına karşı da direnç gösterebilir ve ciltteki pullanmayı azaltabilir.
Gönderim zamanı: Mayıs-16-2023
