NedirSesamin?
Bir lignin bileşiği olan sesamin, doğal bir antioksidandır ve Pedaliaceae familyasının bir bitkisi olan Sesamum indicum DC.'nin tohumlarında veya tohum yağında bulunan ana aktif maddedir.
Pedaliaceae familyasından susamın yanı sıra sesamin, Aristolochiaceae familyasının Asarum cinsindeki Asarum, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, Çin tıbbı Cuscuta australis, Cinnamomum camphora ve diğer Çin bitkisel ürünleri gibi çeşitli bitkilerden de izole edilmiştir. ilaçlar.
Bu bitkilerin hepsi sesamin içermesine rağmen içerikleri Pedaliaceae familyasına ait susam tohumları kadar yüksek değildir. Susam tohumları yaklaşık %0,5 ila %1,0 oranında lignan içerir; bunların en önemlisi sesamindir ve toplam lignan bileşiklerinin yaklaşık %50'sini oluşturur.
Sesaminin, antioksidan ve antiinflamatuar özellikler de dahil olmak üzere potansiyel sağlık yararları ile bilinir. Sesamin, kalp sağlığını, karaciğer sağlığını ve genel refahı destekleme potansiyeli açısından incelenmiştir. Ayrıca potansiyel anti-kanser özelliklerine sahip olduğuna ve kolesterol seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olabileceğine inanılmaktadır. Sesamin aynı zamanda besin takviyesi olarak da kullanılır ve kapsül veya yağ formunda bulunur.
Fiziksel ve Kimyasal ÖzellikleriSesamin
Sesamin, sırasıyla kristal ve iğne biçimli gövdenin fiziksel hallerine sahip, dl tipi ve d tipine bölünmüş beyaz kristalli bir katıdır;
d-tipi, iğne şeklinde kristal (etanol), erime noktası 122-123°C, optik rotasyon [α] D20+64,5° (c=1,75, kloroform).
dl tipi, kristal (etanol), erime noktası 125-126°C. Doğal sesamin sağa döndürücüdür, kloroform, benzen, asetik asit, asetonda kolayca çözünür, eter ve petrol eterinde az çözünür.
Sesaminçeşitli sıvı ve katı yağlarda çözünen, yağda çözünen bir maddedir. Sesamin asidik koşullar altında kolayca hidrolize edilir ve güçlü antioksidan aktiviteye sahip pinoresinole dönüştürülür.
Faydaları Nelerdir?Sesamin?
Sesamin'in aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli potansiyel sağlık yararları sunduğuna inanılmaktadır:
1. Antioksidan Özellikleri:Sesamin, hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olabilecek antioksidan özellikleriyle bilinir.
2. Kalp Sağlığı:Bazı çalışmalar, sesaminin sağlıklı kolesterol seviyelerini korumaya yardımcı olarak ve kardiyovasküler fonksiyonu destekleyerek kalp sağlığını destekleyebileceğini öne sürüyor.
3. Karaciğer Sağlığı:Sesamin, karaciğer sağlığını destekleme ve karaciğer hasarına karşı koruma potansiyeli açısından araştırılmıştır.
4. Antiinflamatuar Etkiler:Sesaminin genel sağlık ve sağlıklı yaşam için faydalı olabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahip olabileceğine inanılmaktadır.
5. Potansiyel Anti-Kanser Özellikleri:Bazı araştırmalar sesaminin kanser önleyici özelliklere sahip olabileceğini gösteriyor ancak bu alandaki etkilerini tam olarak anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Uygulamaları Nelerdir?Sesamin ?
Sesamin'in uygulama alanları başlıca şunlardır:
1. Sağlık ürünleri ve besin takviyeleri:Doğal bir bileşik olan sesamin, insanların potansiyel sağlık yararlarını elde etmek için tüketmesi gereken sağlık ürünleri ve besin takviyelerinde sıklıkla bir bileşen olarak kullanılır.
2. Gıda Endüstrisi:Sesamin ayrıca gıda endüstrisinde gıdanın kalitesini ve besin değerini artırmak için doğal bir antioksidan ve besin takviyesi olarak da kullanılabilir.
3. Farmasötik alan:Bazı çalışmalar, sesaminin antioksidan, antiinflamatuar ve karaciğer koruyucu potansiyel etkilere sahip olabileceğini, dolayısıyla tıp alanında belirli uygulama umutlarına sahip olabileceğini göstermiştir.
İlginizi Çekebilecek İlgili Sorular:
Yan Etkisi Nedir?Sesamin ?
Şu anda sesaminin yan etkileri hakkında net sonuçlara varmak için yeterli araştırma verisi bulunmamaktadır. Ancak diğer birçok doğal takviye gibi sesaminin kullanımı da bazı rahatsızlıklara veya yan etkilere neden olabilir. Genel olarak, herhangi bir yeni sağlık ürününü veya takviyesini kullanmadan önce, özellikle de altta yatan tıbbi rahatsızlıkları olan veya ilaç kullanan kişiler için bir doktora veya sağlık uzmanına danışmak en iyisidir. Bu, güvenli kullanımı sağlar ve olası olumsuz reaksiyonları azaltır.
Kimler susam yememelidir?
Susam tohumlarına alerjisi olduğu bilinen kişiler bunları tüketmekten kaçınmalıdır. Susam tohumu alerjileri bazı kişilerde kurdeşen, kaşıntı, şişme, nefes almada zorluk ve ciddi vakalarda anafilaksi gibi semptomlar dahil olmak üzere ciddi reaksiyonlara neden olabilir. Bilinen susam tohumu alerjisi olan kişilerin gıda etiketlerini dikkatlice okuması ve dışarıda yemek yerken potansiyel maruziyetten kaçınmak için içindekiler hakkında bilgi alması önemlidir.
Susam tohumu tüketimi veya alerjisi konusunda herhangi bir endişeniz varsa kişiselleştirilmiş tavsiye için bir sağlık uzmanına danışmanız en iyisidir.
Susam tohumlarında ne kadar sesamin var?
Sesamin, susam tohumlarında bulunan bir lignan bileşiğidir ve içeriği, susam tohumlarının spesifik çeşidine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Susam tohumları ortalama olarak ağırlıkça yaklaşık %0,2-0,5 oranında sesamin içerir.
Sesamin karaciğere iyi gelir mi?
Sesamin, karaciğer sağlığına yönelik potansiyel faydaları açısından incelenmiştir. Bazı araştırmalar sesaminin hepatoprotektif özelliklere sahip olduğunu, yani karaciğerin hasardan korunmasına yardımcı olduğunu öne sürüyor. Bunu antioksidan ve antiinflamatuar etkileriyle sağladığına inanılıyor. Ek olarak sesamin, karaciğer fonksiyonunu destekleyebilir ve belirli karaciğer koşullarının yönetilmesine yardımcı olabilir.
yemek doğru mususamtohumlar her gün mü?
Dengeli bir beslenmenin parçası olarak susam tohumlarını ölçülü bir şekilde yemek çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilir. Susam tohumları sağlıklı yağlar, protein ve çeşitli besinler açısından iyi bir kaynaktır. Bununla birlikte, susam tohumlarının kalorisi yoğun olduğundan, özellikle kalori alımınıza dikkat ediyorsanız porsiyon boyutlarına dikkat etmeniz önemlidir.
Gönderim zamanı: 13 Eylül 2024
