En kaliteli Alfa-Galaktosidaz gıda sınıfı CAS 9025-35-8 Alfa-Galaktosidaz tozu
Ürün Açıklaması
α-galaktosidaz, glikozit hidrolaz ailesine ait bir enzimdir ve esas olarak galaktosidik bağların hidrolizinde rol oynar. Enzimlerin temel fiziksel ve kimyasal özellikleri aşağıda tanıtılmaktadır:
1.Fiziksel özellikler: Molekül ağırlığı: α-galaktosidazın moleküler ağırlığı 35-100 kDa arasında değişmektedir. pH stabilitesi: Hem asidik hem de nötr koşullar altında iyi stabiliteye sahiptir ve uygun pH aralığı genellikle 4,0-7,0 arasındadır.
2. Sıcaklık stabilitesi: α-galaktosidaz, uygun bir pH değerinde, genellikle 45-60°C aralığında iyi bir stabiliteye sahiptir.
3. Substrat özgüllüğü: a-galaktosidaz öncelikle a-galaktosidik bağların hidrolizini katalize eder ve substrattan a-galaktosidik olarak bağlı galaktozu serbest bırakır. Yaygın a-galaktoz konjugasyon substratları arasında fruktoz, stakiyoz, galaktooligosakkaritler ve rafinoz dimerleri bulunur.
4. İnhibitörler ve hızlandırıcılar: α-galaktosidaz aktivitesi belirli maddelerden etkilenebilir: İnhibitörler: Belirli metal iyonları (kurşun, kadmiyum vb. gibi) ve belirli kimyasal reaktifler (ağır metal şelatörleri gibi) α- aktivitesini inhibe edebilir. galaktosidaz.
5. Destekleyiciler: Bazı metal iyonları (magnezyum, potasyum vb. gibi) ve belirli bileşikler (dimetil sülfoksit gibi) a-galaktosidazın aktivitesini artırabilir.
İşlev
α-Galaktosidaz, ana işlevi a-galaktosidaz bağını hidrolize etmek ve serbest a-galaktoz molekülleri üretmek için karbon zincirindeki a-galaktosil grubunu kesmek olan bir enzimdir. α-galaktosidazın fonksiyonları temel olarak aşağıdaki yönlerde yansıtılmaktadır:
1. Yiyeceklerdeki galaktozun sindirilmesine yardımcı olur: Sebzeler, baklagiller ve tahıllar, bazı insanların sindirimi zor olan bir şeker olan alfa-galaktozun yüksek seviyelerini içerir. Alfa-galaktosidaz, gıdalardaki alfa-galaktozun parçalanmasına yardımcı olabilir ve sindirimini ve emilimini destekleyebilir. Bu özellikle alfa-galaktoza duyarlı olanlar veya laktoz intoleransı olan kişiler için önemlidir.
2. Gaz ve hazımsızlığı önleyin: İnsan sindirimi sırasında, eğer α-galaktoz tamamen ayrışmazsa kolona girecek ve bağırsakta gaz üreten bakteriler tarafından fermente edilerek gaz ve hazımsızlığa neden olacaktır. Alfa-galaktosidaz, alfa-galaktozun parçalanmasına ve bu olumsuz reaksiyonların ortaya çıkmasının azaltılmasına yardımcı olabilir.
3. Probiyotiklerin büyümesini destekler: Alfa-galaktosidaz bağırsaklarda probiyotiklerin büyümesini teşvik edebilir. Bu faydalı bakteriler bağırsak sağlığının korunmasına ve mikrobiyomun dengelenmesine yardımcı olur. Alfa-galaktosidaz, gıdalardaki alfa-galaktozu parçalayarak probiyotiklerin büyümesi için ihtiyaç duyduğu enerjiyi ve besinleri sağlar.
4.Gıda işlemedeki uygulamalar: Alfa-galaktosidaz, gıda işleme endüstrisinde, özellikle soya ürünlerinin üretiminde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Fasulye büyük miktarda alfa-galaktoz içerir. Alfa-galaktosidazın kullanımı fasulyelerdeki alfa-galaktoz içeriğini azaltabilir ve gıdanın dokusunu ve tadını iyileştirebilir. Genel olarak konuşursak, a-galaktosidaz esas olarak a-galaktosidaz bağlarını hidrolize ederek çalışır. İşlevleri arasında gıdadaki galaktozun sindirilmesine yardımcı olmak, gaz ve hazımsızlığı önlemek, probiyotiklerin büyümesini teşvik etmek ve gıda işlemede uygulanması yer alır.
Başvuru
Alfa-galaktosidaz, öncelikle işlenmiş gıdalar ve biyoyakıt üretimi gibi alanlarda kullanılan bir enzimdir. Aşağıdakiler çeşitli endüstrilerdeki uygulamalarıdır:
1.Gıda endüstrisi: α-galaktosidaz, soya sütü, tofu vb. gibi soya ürünlerinin işlenmesinde kullanılabilir. Bunun nedeni, bazı fasulyelerin, vücudun sindirimi zor olan ve kolayca sindirilebilen bir şeker olan alfa-galaktoz içermesidir. şişkinliğe ve rahatsızlığa neden olur. Alfa-galaktosidaz, sindirimi zor olan bu şekerleri parçalayabilir ve vücudun bunları daha iyi sindirmesine ve emmesine yardımcı olabilir.
2.Yem endüstrisi: Hayvancılıkta aminoglikozit yemleri genellikle α-galaktoz açısından zengindir. Yemlere α-galaktosidaz eklenmesi, hayvanların bu şekerleri sindirmesine yardımcı olabilir ve yemden yararlanma verimliliğini ve hayvan büyüme performansını artırabilir.
3.Biyoyakıt üretimi: Alfa-galaktosidaz, biyoyakıt üretiminde rol oynayabilir. Biyokütlenin biyoyakıtlara dönüştürülmesi sırasında, bazı artık polisakkaritler (galaktoz ve oligosakkaritler gibi) fermantasyon verimliliğini azaltabilir. α-galaktosidazın eklenmesi, bu polisakkaritlerin bozulmasına yardımcı olarak biyokütle fermantasyon verimliliğini ve biyoyakıt üretimini iyileştirebilir.
4.Şeker endüstrisi: Sakkaroz ve pancar şekerinin şeker üretim sürecinde, küspe ve pancar küspesinde kalan polisakkaritlere sıklıkla rastlanır. Alfa-galaktosidazın eklenmesi bu polisakkaritlerin parçalanmasını hızlandırır, şeker üretim prosesinin verimini ve verimliliğini arttırır.
5.Farmasötik alan: Alfa-galaktosidaz ayrıca bazı tıbbi test ve tedavilerde de kullanılmaktadır. Örneğin, bazı nadir genetik hastalıklarda hastalarda alfa-galaktosidaz aktivitesi eksiktir, bu da lipit birikimine ve buna bağlı semptomlara yol açar. Bu durumda eksojen α-galaktosidazın desteklenmesi, birikmiş lipitlerin parçalanmasına ve hastalık semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olabilir.
İlgili Ürünler:
Newgreen fabrikası ayrıca aşağıdaki Enzimleri de tedarik etmektedir:
| Gıda sınıfı bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı alkalin proteaz | Alkali proteaz ≥ 200.000 u/g |
| Gıda sınıfı papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı lakkaz | Lakkaz ≥ 10.000 u/L |
| Gıda sınıfı asit proteaz APRL tipi | Asit proteaz ≥ 150.000 u/g |
| Gıda sınıfı çellobiaz | Selobiaz ≥1000 u/ml |
| Gıda sınıfı dekstran enzimi | Dekstran enzimi ≥ 25.000 u/ml |
| Gıda sınıfı lipaz | Lipazlar ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz | Nötr proteaz ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı glutamin transaminaz | Glutamin transaminaz≥1000 u/g |
| Gıda sınıfı pektin liyaz | Pektin liyaz ≥600 u/ml |
| Gıda sınıfı pektinaz (sıvı 60K) | Pektinaz ≥ 60.000 u/ml |
| Gıda sınıfı katalaz | Katalaz ≥ 400.000 u/ml |
| Gıda sınıfı glikoz oksidaz | Glikoz oksidaz ≥ 10.000 u/g |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (yüksek sıcaklıklara dayanıklı) | Yüksek sıcaklıkta α-amilaz ≥ 150.000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-amilaz (orta sıcaklık) AAL tipi | Ortam sıcaklığı alfa-amilaz ≥3000 u/ml |
| Gıda sınıfı alfa-asetillaktat dekarboksilaz | α-asetillaktat dekarboksilaz ≥2000u/ml |
| Gıdada kullanılabilir β-amilaz (sıvı 700.000) | β-amilaz ≥ 700.000 u/ml |
| Gıda sınıfı β-glukanaz BGS tipi | β-glukanaz ≥ 140.000 u/g |
| Gıda sınıfı proteaz (endo-kesim tipi) | Proteaz (kesilmiş tip) ≥25u/ml |
| Gıda sınıfı ksilanaz XYS tipi | Ksilanaz ≥ 280.000 u/g |
| Gıda sınıfı ksilanaz (asit 60K) | Ksilanaz ≥ 60.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilaz GAL tipi | Şekerleştirici enzim≥260.000 u/ml |
| Gıda sınıfı Pullulanaz (sıvı 2000) | Pullulanaz ≥2000 u/ml |
| Gıda sınıfı selülaz | CMC≥ 11.000 u/g |
| Gıda sınıfı selülaz (tam bileşen 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Gıda sınıfı alkalin proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Alkali proteaz aktivitesi ≥ 450.000 u/g |
| Gıda sınıfı glikoz amilazı (katı 100.000) | Glikoz amilaz aktivitesi ≥ 100.000 u/g |
| Gıda sınıfı asit proteaz (katı 50.000) | Asit proteaz aktivitesi ≥ 50.000 u/g |
| Gıda sınıfı nötr proteaz (yüksek aktiviteli konsantre tip) | Nötr proteaz aktivitesi ≥ 110.000 u/g |
fabrika ortamı
Paket ve teslimat
toplu taşıma
